黄泥火盆小铜锅，锅底很是简单，就是葱白段与生姜片。
煮开后，先下攥好成团的酸菜，再开锅后才下肉。
新鲜的羊肉，手工切片，立盘不倒。
狍子肉用刨子推成薄片，下锅热汤一滚即熟。
肉熟，一筷子连酸菜带肉一起夹起，冒着热气的肉菜往蘸料里一搅，端碗、低头将食物往口中一送，咀嚼时咧嘴散出
《整座大山都是我的猎场》第十五章.家电下林区
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第十五章.家电下林区
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