第20章 盒饭开张
取回纸盒那天晚上，何雨柱敲了倒座房的门。
老李正坐在炕上糊纸盒。炕沿上堆着硬纸板、浆糊盆、裁纸刀，满屋糨子味儿。
何雨柱敲敲门，得到允许进去。
老李抬头看他一眼，手上没停，刷一层浆糊，按一张纸板，压实。
“李叔，跟您商量个事。”
老李下巴朝炕沿比比，何雨柱坐下来。
“我过两天去前门火车站卖盒饭。一个人忙不过来，想请您搭把手。洗菜切菜，蒸馒头，打包，出摊。一天管早饭和中午饭，工钱一个月四十五块。”
老李的手停了。四十五块。他糊一个月纸盒，手糊烂了也挣不到十五块。
“但我有个要求。”何雨柱看着老李，“对外头，您得说咱俩是合伙人。按比例分钱。您不能说是我雇的。”
老李想了想，明白了。院里那帮人要知道柱子雇人，一个月开四十五块工钱，眼珠子能瞪出来。
“行。”老李点头，“柱子，谢谢你能用我。”
“李叔，是我谢您。”
两人说定了。
出摊那天，早晨五点半何雨柱起来和面。
六点钟，老李推门出来，棉袄裹得严严实实，两只手揣在袖子里。
“李叔，早。”
“柱子你也早。”老李点点头。
厨房里，昨天备好的料堆了一案子。五花肉切好了，二指宽的厚片，肥瘦相间，码得整整齐齐。带鱼剁成段，银亮亮的
老李卷起袖子洗手。屋里还有两个大煤炉。一个坐四层蒸笼，老李负责蒸馒头。另一个大锅煮米饭。
老李开始洗菜切菜，白菜手撕，土豆切丝。
何雨柱开始做菜。先把子肉。
肉片焯水下锅炖。酱色红亮，肉皮颤巍巍。
再红烧带鱼。带鱼段裹面糊炸金黄，回锅加酱汁焖，这样看上去带鱼更大，还吸满了汤汁。
两个大煤炉开始蒸上馒头，做上米饭，老李管着煤炉。
两道菜做好，装进四个陶瓷坛子。用干净棉被裹严实。
何雨柱开始炒蔬菜。
炝白菜，干辣椒花椒热油一激，麻辣味冲出来。酸辣土豆丝，醋沿锅边淋下去，酸香往上翻。炒好也装陶瓷坛子，放到案板上。
菜齐了。两人开始打包。先把米饭垫底，上面码菜和肉。带鱼的盒饭跟把子肉的盒饭分开装。
盒饭外面敲章区分，红章是肉，蓝章是鱼。还有一种没敲章的，是一荤两素没装馒头。
打包完装三轮车上，用棉被裹严实。三轮车两边插上折叠桌椅，后面放四层蒸笼，也用棉被里捂着。
样式雷前天就把折叠桌椅送来了，做的还挺考究，用深色的油漆上了好几遍。油漆面光亮，到能反光，根本不怕饭菜油渍。
十点半，发车。
前门火车站。十一点。扛活的，拉车的，赶路的，等车的，全是饿肚子赶时间的人。
三轮车停稳，折叠桌椅支开，蒸笼打开，馒头白胖胖冒着热气。盒饭从棉被里拿出来，挑出三份，打开盖子，香味顺着风飘出去。
“盒饭。一荤两素，三毛一份。荤菜是把子肉，红烧带鱼任选。两个素菜是炝白菜和酸辣土豆丝，主食是米饭和馒头，想吃什么自己挑。”
有人围过来。伸脖子看一眼，把子肉油亮亮酱红色，厚厚一块。带鱼三段，酱汁泡着。白菜，土豆丝。米饭压得实实的。咽唾沫，掏钱。一盒递过去，蹲路边掰开筷子，夹起把子肉咬一口，嚼两下眼睛圆了，埋头扒饭。
旁边人看他吃成这样，都围上来了。
“给我一盒。”
“我也来一盒。”
“三毛是吧？来两盒。”
老李收钱递盒饭，何雨柱招呼人。折叠桌边坐满了，蹲着的站着的，端着盒饭大口扒拉。有人把肉留到最后，饭扒完了，肉夹起来咬上一大口，嚼得腮帮子鼓起来。
不到俩钟头，三百份卖光。来晚的围着三轮车问。
“没了？”
“不好意思，卖完了。”
“明天多做点啊。”
收摊。折叠桌椅折起来绑好，空坛子摞好，蒸笼叠好，都搬上三轮车。
回到四合院，下午两点。院里没几个人。贾张氏坐在西厢房门口嗑瓜子。谭秀兰在门口择菜。
何雨柱两人把三轮车停在自家门口，把东西都卸下，搬进屋。
他故意掏出布兜，往车斗里一倒。毛票堆了一小堆。他坐下来，一张一张捋平。贾张氏瓜子嗑不动了，谭秀兰择菜的手停了，
数完，整九十块。
何雨柱从里面数出二十五块，递向老李。
“李叔，您拿好。这是您的。大家合伙，按比例分钱。”这是何雨柱跟老李说好的，陪他演戏。
老李接过来，揣进怀里。“嗯。”
院里人看着那二十五块。老李平时糊纸盒，干零工，一个月挣不到二十。跟柱子出趟摊，一天分了二十五。
他们不算你本钱要多少，只看到两人能分九十块。
贾张氏嘴里的瓜子壳粘在嘴唇上，忘了吐。
何雨柱把钱装回布兜，推车回屋。老李跟进去，关上门。
何雨柱从布兜里又数出二十块，递给老李。“李叔，这月的工钱先给您结清了。”
老李接过来，嘴动了动。“柱子，太多了。”
“不多。您干活实在，值这个钱。”
老李把钱揣好，站了一会儿。“明早六点？”
“六点。”
老李推门出去。何雨柱坐在炕沿上，把钱收进空间。空间里十吨海鲜码着，这能卖出多少钱啊。一天就算卖九十块，每天最少挣三十，每月九百块。
师父在丰泽园每个月才一百二十。
不过还得扣掉下雨天，去哪里做几个大的遮雨棚。能收缩的，像后世的大型遮阳伞一样。
第二天六点。何雨柱起来和面，老李已经到了。洗菜，切菜，把子肉下锅，带鱼下锅，香味飘出去。院里人醒了。
十点半发车。贾张氏在屋门口纳鞋底，看着那车盒饭，喉咙动了一下。
“烧包。显摆什么。”
何雨柱没回头。嘴角翘着。
三轮车轱辘碾过青砖地，咯噔咯噔，往院门去了。老李在车后面推着，步子稳当。
