大家都能猜到，许舟做这碗面的核心竞争力就在於这个面条的顺滑程度。
尽管他把配方都任由大家看。
但是那手法，那比例，揉面时瞬间就把整个肉、土豆泥、红薯淀粉都揉成了团，开始拉面时，大家脑子都嗡了一下。
「不是切吗？」
「红薯淀粉跟高筋面粉可不一样。」
「这样融合了肉和土豆泥的面团，因为加入的是红薯淀粉，不像高筋面粉一样有完整的蛋白网络，肯定是做不了拉面的。」
虽然大家知道许舟能力很强。
但是看到他做的菜时，还是心底忍不住好奇。
可当许舟把面团做出来真的开始拉面的时候，大家的眼睛瞪得比铜铃还大。
整个面团就在不可思议的手法里变成了细长晶莹的拉面。
整个面条因为过於纤细而有些晶莹，看上去像是一层的莹润的面条里边包裹着土豆泥：
和牛肉。
竟然有种夹心面的感觉！
「拉————拉面！」
「这完全不可能！」
在许舟的手法中，尽管只是简单的拉得更纤细了些，并没有展示出之前的十三扣龙须面，毕竟有材料限制。
但是能用拉的方式把它拉细，而不是切的，就已经很能说明问题了。
「好了。」
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许舟把牛肉面煮好之後就放在刚刚快速炖煮的高汤里，上边简单的洒了一些葱花。
「一碗简单的牛肉面。」
简单？
其他人看到这碗面，嘴角都抽了一下。
这面要是叫做简单，就没有难的菜了！
光是这个面条就已经不是普通人能做出来的了。
「不过看起来，还真是又漂亮又很家常啊。」
幸平呆呆的看着眼前的这一碗面，整个面条纤细的一小束流淌在了面碗里，摆得十分精致。
茶褐色的高汤闻起来鲜醇无比。
上边的一点点葱花都带着恰到好处的香气，既很家常，没有配菜，却又好看极了。
「吃吧。」
「等会不好吃了。」
许舟自己也拿了一碗：「只是一个简单的牛肉面，大家喜欢就好。」
.
幸平是最知道许舟实力的。
可即使如此，却也还是被这个味道所惊艳。
只是简单至极的调味，汤底也是大家都熟悉的汤底。
猪骨、鸡骨、牛骨。
三种骨头炖煮出来的高汤。
里边也只是简单的加入了调好的蔬菜包，让整个味道鲜美中带着清甜。
最为绝妙的是这个面。
面条晶莹柔韧，带这一定的嚼劲，咬开的时候，外层的红薯淀粉混着土豆泥的面十分柔软，一咬开就能品尝到里边的牛肉馅。
像是一根牛肉馅的面被土豆泥红薯淀粉面包在里边。
两层的口感带来的是给味蕾前所未有的体验。
没一大口的面条咬开时，都能尝到土豆的清香浓郁，又有着牛肉的味道，混合着高汤的鲜甜，竟然是有一种坐在家里火炉旁整个人都放松下来的感觉。
「这就是这道菜想传达的吗？」
诚一郎感叹：「小舟果然是进步了啊，你的进步速度太惊人了。」
谁能想到许舟竟然能够在短短的这麽一点点时间内，做出一道这样味道惊艳的牛肉面？
最让人惊讶的是——
他似乎能精准的传达任何感觉，无论是温馨感，和让人放松的松弛温暖感，那种永远如同太极八卦一样味道十分平衡又统一。
绝妙极了。
..
在吃完了许舟的牛肉面，才开始品尝他们两组的菜。
堂岛银做的土豆泥牛绞肉看起来十分有童趣感，土豆泥非常顺滑，就像是蛋糕似的，一切开就滑落的盖住了中间那一层牛绞肉。
「看起来像是细腻的棉花糖啊。」
绘里奈仔细的感受：「整个土豆泥看起来还做了不少的层次。」
上边的一层是一层帕尔玛奶酪。
奶酪已经被炙烤出了香气，闻起来软糯轻轻一夹还会拉丝。
整个土豆泥松软至极，只是挖上一勺奶酪混着的土豆泥放在嘴里，都软乎又香甜。
那种瞬间化开在嘴里的感觉，好吃极了。
上边青色的酱汁则是罗勒鯷鱼酱。
既风味鲜美却又清新解腻。
在土豆泥、牛绞肉混着中间那一层厚厚的肉酱吃到嘴里时，那瞬间冒出来的汁水和油水完全让人挪不开步子。
肉汁混着油水是绝妙至极的美味。
可酱汁不止两层。
而是三层酱汁。
一层顶部去腻的罗勒鯷鱼酱。
一层夹在中间牛绞肉的肉酱。
以及最底下的用面粉，黄油，加入牛肉高汤制作成的面糊酱，也就是褐酱。
褐酱是法国五大母酱之一。
「很不错。」
「这三层的酱料味道调配得非常好。」
许舟尝了一口之後给与了肯定：「绵软黏腻，土豆泥里边没有加入过多的黄油，而是把奶酪洒在上边还炙烤过，没那麽腻味。」
一口下去就是整个拉丝又混着牛肉肉汁，带着褐酱的醇厚香甜口感，非常好吃。
中间那肉酱里有一层蔬菜底，混着罗勒鯷鱼酱，很是解腻。
但其他几个人吃起来的时候，却觉得有哪里不对劲。
有种刚刚吃完了清爽却又鲜美，简单却美味的牛肉面後，再吃这麽复杂的东西，总让人觉得有点累赘感。
但是这种累赘感因为堂岛银的水准优秀，而化解了不少。
「奇怪。」
「总感觉身体怪怪的。」
幸平也只是嘀咕了一句，然後就沉浸在了这个土豆泥牛绞肉里。
..
另一边也同样如此。
整个土豆泥牛绞肉做成了薄饼，有点类似於韭菜盒子的感觉。
切开之後，里边的牛肉竟然是如麻将一般一粒一粒的。
在可丽饼的饼皮上，用奶酪、土豆、小白鱼乾、煎烤出了香脆的土豆格雷派饼。
就如同卷饼中的薄脆一般，被加在了可丽饼里，又在旁边单独放了两块装饰。
「嗯，这个看起来也不错。」
许舟尝了一口。
在一口咬下去时，先是品尝到了表面被炙烤过的奶酪香味，奶酪香味混合着可丽饼的香甜，整个饼皮的柔软柔韧瞬间就让味蕾感受到了。
再次从中间咬了一大口。
这一口包括了饼皮和馅料。
一下就品尝到了中间的层次感。
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薄脆一般的土豆格雷派饼，中间还放了一些土豆泥，然後在把炙烤煎香的小块牛肉混入其中。
土豆泥混着牛肉的香味，在配合着可丽饼的，软脆软脆的四种层次在味蕾里爆发，牛肉的肉汁溢满整个口腔。
牛肉被处理得很不错。
肋排被煎到了全熟，在用波尔多红酒当做酱料凝链到了可丽饼里。
「很不错。」
「层次感很丰富。」
「只是味道的平衡并没有做得特别好。」
许舟品尝完之後，只能忍不住感慨，果然药王还是药王啊。
虽然他们觉得两人水准差不多，但是很明显的药王的水准要更胜一筹。
因为酱汁并不是药王熬制的，这道菜等於是三个人做的。
在味道的平衡上要差上一些。
对於许舟来说，这个饼里的酱汁是用波尔多红酒做的，还是和其他的有些太割裂了。
纯粹的红酒凝练进去怎麽行，加一些牛肉高汤一起凝练味道会更和谐一些。
而且全熟？
除非是自己用内力做，能够保持在全熟的情况下依旧保持嫩度，绘里奈显然没有内力。
如果是自己来做，牛肉是不可能弄成全熟的。
毕竟在里边的这一层牛肉如果发柴的话，口感会下降好几个档次。
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如今能打平，全靠药王最後应该是经过了细致处理。
但是还是被拖後腿了。
「绘里奈。」
许舟直接点名了：「这一次，你的表现相对差。」
「这个牛肉处理其实并没有那麽合适，不过如果单论这两道菜品的话，是打平的。」
「因为想法其实还不错。」
「牛肉处理得更细致的话，应该会更合适。」
绘里奈果然是很少给别人打辅助。
在跟上药爹和药王这两人的思维上还是要差一些。
而塔克米和药王显然在打辅助上就要强得多了。
许舟看着塔克米：「只是论帮厨能力的话，塔克米这一次很出色。」
「你的那一层蔬菜底其实加进去恰到好处。
